キッチンカー– category –

管理栄養士のmafiです。 最近、イベント会場やアニメの聖地で、こんなキッチンカーを見かけませんか？ ・車体いっぱいにアニメキャラ・推し色全開のラッピング・限定コラボメニュー・グッズ購入列より長い行列 そう、彼らは**「痛キッチンカー」**と呼ばれ...

管理栄養士のmafiです。 キッチンカー（移動販売）を始めると、味の次に必ず悩むのが「見た目」。 「何屋かわからない」「通り過ぎられる」「写真を撮ってもらえない」 結論から言います。 👉 キッチンカーのデザインは“集客装置”👉 おしゃ...

管理栄養士のmafiです。 「キッチンカーって流行ってるよね」「低資金で始められそう」「会社を辞めて独立したい」 こんな理由で、移動販売に興味を持つ人は年々増えています。 でも一方で、こんな噂もよく聞きませんか？ キッチンカーはすぐ潰れる 廃業率...

管理栄養士のmafiです。 ケータリングやパーティー料理を見ていると、同じ料理なのに、こんな差を感じたことはありませんか？ ・味は普通なのに、やたら美味しそう・家で作ると「なんか地味」・写真を撮ると映えない 実はこれ、盛り付けの差です。 結論か...

管理栄養士のmafiです。 平日の12時前後。オフィス街を歩くと、こんな光景をよく見かけませんか？ ・コンビニ前の行列・飲食店はどこも満席・昼休みは短い・「もう、どこでもいい…」 そう、彼らは ランチ難民。 そして今、このランチ難民を最も効率よく救...

管理栄養士のmafiです。 最近、こんな言葉をよく耳にしませんか？ SDGs対応のケータリングエコ・サステナブルな食事プラスチック削減メニュー でも正直なところ、 「何をもってSDGsなの？」「どこを見て業者を選べばいいの？」 と、モヤっとしている方も多...

管理栄養士のmafiです。 キッチンカーを始める人が、ほぼ100％ぶつかる壁があります。 それが──「電源、どうする問題」。 発電機って必要？外部電源って借りられるの？ポータブル電源じゃダメ？音や臭いは大丈夫？ 結論から言います👇 👉 キ...

管理栄養士のmafiです。 会社の懇親会、忘年会、歓送迎会、ちょっと特別なパーティーや式典の幹事になると、ほぼ100％ぶつかるのがこの疑問。 「ケータリングとホテル宴会、結局どっちが安いの？」「安いだけじゃなく、満足度も欲しい」「失敗して“あの幹...

管理栄養士のmafiです。 キッチンカー（移動販売）を始めた人、あるいは始めようとしている人から、必ず出てくる悩みがこれ。 「どこに出せば売れるの？」「同じメニューなのに、日によって売上が全然違う…」 結論から言います。 👉 キッチンカーの...

管理栄養士のmafiです。 「社内イベントで食事を用意したいけど、ケータリングとデリバリーって何が違うの？」 この疑問、地味に多いです。 結論から言うと、両者の違いはシンプル。 デリバリー：料理が“届く”サービス（基本は受け取って終わり） ケータリ...