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管理栄養士のmafiです。 ケータリングやパーティー料理を見ていると、同じ料理なのに、こんな差を感じたことはありませんか？ ・味は普通なのに、やたら美味しそう・家で作ると「なんか地味」・写真を撮ると映えない 実はこれ、盛り付けの差です。 結論か...

管理栄養士のmafiです。 最近、こんな言葉をよく耳にしませんか？ SDGs対応のケータリングエコ・サステナブルな食事プラスチック削減メニュー でも正直なところ、 「何をもってSDGsなの？」「どこを見て業者を選べばいいの？」 と、モヤっとしている方も多...

管理栄養士のmafiです。 会社の懇親会、忘年会、歓送迎会、ちょっと特別なパーティーや式典の幹事になると、ほぼ100％ぶつかるのがこの疑問。 「ケータリングとホテル宴会、結局どっちが安いの？」「安いだけじゃなく、満足度も欲しい」「失敗して“あの幹...

管理栄養士のmafiです。 「社内イベントで食事を用意したいけど、ケータリングとデリバリーって何が違うの？」 この疑問、地味に多いです。 結論から言うと、両者の違いはシンプル。 デリバリー：料理が“届く”サービス（基本は受け取って終わり） ケータリ...

管理栄養士のmafiです。今回は、飲食店の営業許可の種類をまとめてみます。【飲食店営業許可】と一言で言っても、１類、３類、５類と、類型で分かれていて、扱う飲食店のメニューや形態によって違うのです。[chat face="sakana1.jpg" name="mafi" align="r...