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オーストリア土産の定番中の定番、モーツァルトクーゲル。 でも実は、 「金？銀？赤？…何が違うの？」 ここで戸惑う人、かなり多いです。 そもそもモーツァルトクーゲルとは？ モーツァルトクーゲルは、オーストリア・ザルツブルク生まれのチョコレート菓...

こんにちは、管理栄養士のmafiです😌 コーディアルとシロップって、呼び方が違うだけに見えますよね ・成分は同じに見える・使い分けが分からない・買ってから後悔したくない 結論：シロップは「甘味の設計」寄り。コーディアルは「香りと目的」寄...

管理栄養士のmafiです。 「社内イベントで食事を用意したいけど、ケータリングとデリバリーって何が違うの？」 この疑問、地味に多いです。 結論から言うと、両者の違いはシンプル。 デリバリー：料理が“届く”サービス（基本は受け取って終わり） ケータリ...

こんにちは、管理栄養士のmafiです。 「食品衛生監視員」と「食品衛生管理者」漢字も似ているし、何が違うの…？とよく聞かれます。 食品衛生監視員と食品衛生管理者の違い【まず結論】 先にざっくり結論だけ言うと、 食品衛生監視員→ 公務員として「監視・...

管理栄養士のmafiです。カフェを開業し経営を始めたいと考えたときに、 『〇〇カフェ』にしようかな『〇〇喫茶店』にしようかな お店の名前を付ける時に、『喫茶店』にするか『カフェ』にするか悩むことはありませんか？[chat face="man2.jpg" name="経営...

管理栄養士のmafiです。 今回は、管理栄養士と栄養士の違いについてまとめてみたいと思います。 この２つの資格、名前が似ているし、しかも呼び名が同じ「栄養士」なので、職種として混同されることもしばしば。 でも、管理栄養士と栄養士では、携わること...

管理栄養士のmafiです。 「食」の大学や専門学校を出ると、いろいろな資格が取れますよね。 管理栄養士 栄養士 調理師 栄養教諭 その中でも、 食品衛生管理者 食品衛生責任者 この2つは名前が似ていて、 「違いがよく分からない…」「履歴書にはどう書けば...

管理栄養士のmafiです。今回は、飲食店の営業許可の種類をまとめてみます。【飲食店営業許可】と一言で言っても、１類、３類、５類と、類型で分かれていて、扱う飲食店のメニューや形態によって違うのです。[chat face="sakana1.jpg" name="mafi" align="r...

管理栄養士のmafiです。 民泊、サロン、子ども食堂などで、食品衛生に関わることをお話しする機会があったのですが、食べ物を提供できる場所を始めようとしたときに、一番最初に立ちはだかるのが、『営業許可』の種類と手続きだと思います。 そこでこの記...